លោកស្រី Hoo Gai Yan គឺជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលបានចុះបញ្ជីដ៏ឧស្សាហ៍ព្យាយាមនៅមន្ទីរពេទ្យ Beacon Hospital ដោយមានឯកទេសក្នុងការប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភផ្ទាល់ខ្លួន និងការថែទាំរបបអាហារផ្អែកលើភស្តុតាង។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តផ្តោតលើអ្នកជំងឺ លោកស្រីពូកែក្នុងការគាំទ្រសុខភាព គ្រប់គ្រងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ និងលើកកម្ពស់សុខុមាលភាពទូទៅតាមរយៈដំបូន្មានអាហារូបត្ថម្ភដែលបានកែសម្រួល។ ការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់លោកស្រីក្នុងការកែលម្អសុខភាពអាហារូបត្ថម្ភគឺជាក់ស្តែងនៅក្នុងដំណោះស្រាយរបបអាហារជាក់ស្តែងដែលផ្តោតលើបុគ្គលរបស់លោកស្រី។